さんまとれんこんのきんぴら炒め【秋の味わい】

15

2021.09.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 421544

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

秋の味わいを感じられる1品です♡
ご飯にも合います🥢
魚嫌いの方でも甘辛い味なので美味しく召し上がってくれるはずです🥰
さんまは、鉄分が豊富なので貧血予防にも♪

    材料

    2人分
    さんま(3枚おろし) 2尾
    ひとつまみからふたつ程
    れんこん 100g
    エリンギ 1/2パック
    にんにくすりおろし 小さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    米油(サラダ油) 大さじ1
    小麦粉 大さじ1
    糸唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ☆さんまはスーパーなどでも最近は三枚おろしにしてくれたりするのでたのんでみても◎
    ☆れんこんは皮に栄養があるので今回は剥きませんでしたが気になる方は向いても◎
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    1. ☆さんま(3枚おろし)は3等分に切り、塩を振りかけ、小麦粉を振るう。
      ☆れんこんは半月切りにする。
      ☆エリンギは5mm幅に薄切りにする。
    2. フライパンに米油(サラダ油)を熱して、弱火でにんにくすりおろしを炒めて香りがたってきたら、中火でさんまを両面焼き、焼けたら1度取り出す。
    3. そのままのフライパンにれんこん・エリンギを炒めしんなりしてきたら、さんまを戻しA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を回し入れて、タレを馴染ませたら、器に盛り付ける。
      最後に糸唐辛子をお好みでのせる。
    1 45

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