野菜も一緒に♪♪カリッと鮭のきのこのあんかけ
投稿日2021/11/12
更新日2021/11/12
調理時間15分
今の時期、鮭はおいしいですよね♡ 小さく切り、カリカリに焼くことでお子様にも食べやすい1品になっています☺️☆ 美容、美腸にもよく身体に優しいおかずです🥰 ごま油の風味も感じられておいしいです♡ あんは多めに作って、厚揚げやお肉にかけても◎
材料2人分
- 鮭3切れ
- 片栗粉大さじ2
- 酒大さじ1
- えのき1袋
- しめじ1/2袋
- A生姜すりおろし小さじ1/2
- A水160ml
- A麺つゆ(3倍凝縮)大さじ2
- 小ねぎ適量
- ごま油大さじ1
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ1
作り方
ポイント
☆骨が苦手な方は先にとるか最近は骨無しもあるのでぜひ試されてください✨ ☆カリカリに焼くことで食感もおいしく♡ ☆ひとつのフライパンでできる☺️
- 1
☆鮭は4等分に切り、酒を振りかけて5分から10分置いておく。 ☆えのき、しめじはほぐしておく。
- 2
鮭をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶしてフライパンにごま油を熱し、中火でカリッ焼き色が着くまで焼き器に盛り付けておく。
- 3
フライパンを軽く洗い、えのき・しめじ・A 生姜すりおろし小さじ1/2、水160ml、麺つゆ(3倍凝縮)大さじ2を入れて煮込んでしんなりしてきたら、B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を加えててとろみをつける。
- 4
鮭に③をかけて、小ねぎをのせる。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️