おいしさぎゅっと！さつま揚げと根菜のとろみ甘辛炒め
投稿日2022/01/08
更新日2023/10/04
調理時間10分
節約ですがボリュームも満点！ 優しいとろみでご飯もすすむ一品です✨ 野菜もたっぷり食べれて、野菜の皮を剥かないようにしたので食物繊維が豊富で美容と腸活にも！
材料2人分
- さつま揚げ200g
- 人参1/3本
- れんこん150g
- 片栗粉大さじ2
- A水100ml
- A醤油・みりん各大さじ2
- A和風だしの素小さじ1
- A酒大さじ1
- Aきび糖（砂糖）小さじ2
- 白胡麻適量
- 米油（サラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
☆根菜類の皮は気になる方は剥いても◎ ☆白胡麻は黒胡麻、すりごまでも！ ☆固まりすぎてしまったら水を少々足すと良い感じのとろみに♪
- 1
さつま揚げは4等分にて、れんこんはいちょう切りにして水にさらしておく。 人参はいちょう切りにする。
- 2
ポリ袋に人参、れんこんを入れて片栗粉を満遍なくまぶす。
- 3
フライパンに米油（サラダ油）に②とさつま揚げを炒めて、片栗粉が透明または焼き目がつくまで炒める。
- 4
焼き目がついたらA 水100ml、醤油・みりん各大さじ2、和風だしの素小さじ1、酒大さじ1、きび糖（砂糖）小さじ2を加えて蓋をして、野菜が柔らかくなったら器に盛り付けて、白胡麻をふりかける。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️