とろーり丸ごと焼きナス

材料2人分

• ナス
  2本(1本:約80g)
• 醤油
  適量
• かつお節
  適量
• 生姜（すりおろし）
  適量

作り方

• 下準備
  ・ナスを切る。 →ヘタの根本に一周浅く切り込みをいれて、ヘタの下の部分を切り落とす。 　4カ所に、縦に薄く切り込みを入れる。

  
• 1

  ナスを焼く。 →コンロに焼き網をおき、中火にかけ、ナスを置いて、回転させながら10分ほど焼く。 ※グリルでも同様に作れます。

  
• 2

  ナスの皮をむく。 ※つまようじや竹串でヘタ付近の皮をめくるようにすると、むきやすいです。

  
• 3

  器に盛り、ナスを半分に割く。

  
• 4

  醤油、かつお節をかけ、生姜（すりおろし）を添える。

  

ポイント

・縦に切り込みを入れることで、皮がむきやすくなる。 ・ナスの焼き具合について、つまようじや竹串で、ナスをさして、柔らかくなっているか確認する。 →つまようじなどが、スーッと通れば◎ ・器に盛り、ナスを半分に手で割くことで、醤油と味なじみが良くなる。

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