主菜
ふわっとろ "山芋チーズ焼き"
投稿日2022/10/05
更新日2022/10/05
調理時間10分
・居酒屋にあるメニューを再現してみました。 青のりを入れると、香りが良くなります。 ・トースターやグリルで焼いても、チーズがカリッとなって美味しいです。 ・山芋の種類について 今回は長芋を使いましたが、大和芋を使うと粘りが強くて濃厚な味わいになります。 お好みの山芋で作ってください。
材料2人分
- 山芋約250g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aめんつゆ大さじ1(3倍濃縮を使用しました)
- A薄口醤油大さじ1(普通の醤油でも◎)
- A青のり大さじ1
- ピザ用チーズ適量
- 刻みのり適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・薄口醤油を使うと、きれいな仕上がりになります。 ない場合は、普通の醤油でも大丈夫です。
- 準
山芋は、皮を剥いてすりおろす。
- 1
ボウルに、山芋、A マヨネーズ大さじ1、めんつゆ大さじ1、薄口醤油大さじ1、青のり大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 2
スキレットにごま油を入れ、1を流し込み、中火にかける。 ピザ用チーズをかけて、アルミホイルをかぶせ、3分蒸し焼きにする。
- 3
刻みのりをのせる。
レシピID
445913
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
