主菜
ふわっとクリーミー「きのこのオープンオムレツ」
投稿日2022/12/03
更新日2022/12/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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・シンプルで見ためもよいのに、簡単に作れるオープンオムレツです。 ・きのこはお好みのものを使ってください。 →香りが強いマッシュルームや舞茸などもおすすめ。
材料2人分
- しいたけ（大きめのもの）1〜2個(約60g)
- 塩ひとつまみ
- ブラックペッパー少々
- 卵2個
- A生クリーム大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A胡椒少々
- オリーブオイル適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量(粉チーズでも◎)
作り方
ポイント
・卵に生クリームを入れると ふわっとクリーミーでリッチな仕上がりになる。 ・生クリームがない場合、牛乳でもよい。
- 準
・しいたけ（大きめのもの）は石づきを落とし、薄切りにふる。 ・ボウルに卵、A 生クリーム大さじ1、塩小さじ1/4、胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、しいたけ・塩・ブラックペッパーを入れて炒める。 一旦取り出す。
- 2
オリーブオイルを足し、卵を流し入れて大きく混ぜる。 半熟のうちに火を止めて、しいたけを戻し入れる。
- 3
器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノを削る。
レシピID
449738
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。