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    ふわっとクリーミー「きのこのオープンオムレツ」

    主菜

    ふわっとクリーミー「きのこのオープンオムレツ」

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    • 投稿日2022/12/03

    • 更新日2022/12/03

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安100

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ・シンプルで見ためもよいのに、簡単に作れるオープンオムレツです。 ・きのこはお好みのものを使ってください。 →香りが強いマッシュルームや舞茸などもおすすめ。

    材料2人分

    • しいたけ(大きめのもの)
      1〜2個(約60g)
    • ひとつまみ
    • ブラックペッパー
      少々
    • 2個
    • A
      生クリーム
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      適量
    • パルミジャーノ・レッジャーノ
      適量(粉チーズでも◎)

    作り方

    ポイント

    ・卵に生クリームを入れると ふわっとクリーミーでリッチな仕上がりになる。 ・生クリームがない場合、牛乳でもよい。

    • ・しいたけ(大きめのもの)は石づきを落とし、薄切りにふる。 ・ボウルに卵、A 生クリーム大さじ1、塩小さじ1/4、胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、しいたけ・塩・ブラックペッパーを入れて炒める。 一旦取り出す。

      工程写真
    • 2

      オリーブオイルを足し、卵を流し入れて大きく混ぜる。 半熟のうちに火を止めて、しいたけを戻し入れる。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノを削る。

      工程写真
    レシピID

    449738

    「きのこ」の基礎

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    料理家 / フードコーディネーター 旬食材、親しみのある調味料を使って シンプルで作りやすい素材を楽しめるレシピを発信。 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 できるだけ多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。

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