副菜
かぼちゃのスパイスホットサラダ
投稿日2022/12/13
更新日2022/12/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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かぼちゃとスパイスの相性がとても良いです。
材料2人分
- かぼちゃ1/4(約350g)
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ3
- Aクミンパウダー、レモン汁各小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペッパー適量
- 素焼きミックスナッツ適量
- オリーブオイル適量
- はちみつ適宜
作り方
ポイント
白ワインで蒸すことで甘みを引き出し、素材を楽しむ温かいサラダです。
- 準
・かぼちゃは種とワタを取り、1cmの薄さに切る。 ・素焼きミックスナッツを粗めに刻んでおく。
- 1
鍋にオリーブオイル・かぼちゃを入れて、中火にかけて絡ませる。
- 2
白ワインを回しかける。沸騰したら弱めの中火にして、蓋をして8分ほど蒸す。
- 3
A クミンパウダー、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/2、ブラックペッパー適量を入れて、ヘラで潰しながら混ぜ合わせる。
- 4
平皿に盛り、素焼きミックスナッツを散らして、オリーブオイルをまわしかける。 お好みではちみつをかけると、スイーツのようで美味しい。
レシピID
450251
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。