かぼちゃのスパイスホットサラダ

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4(約350g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ3
• A
  クミンパウダー、レモン汁
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 素焼きミックスナッツ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• はちみつ
  適宜

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは種とワタを取り、1cmの薄さに切る。 ・素焼きミックスナッツを粗めに刻んでおく。

• 1

  鍋にオリーブオイル・かぼちゃを入れて、中火にかけて絡ませる。

• 2

  白ワインを回しかける。沸騰したら弱めの中火にして、蓋をして8分ほど蒸す。

• 3

  A クミンパウダー、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/2、ブラックペッパー適量を入れて、ヘラで潰しながら混ぜ合わせる。

• 4

  平皿に盛り、素焼きミックスナッツを散らして、オリーブオイルをまわしかける。 お好みではちみつをかけると、スイーツのようで美味しい。 　

ポイント

白ワインで蒸すことで甘みを引き出し、素材を楽しむ温かいサラダです。

作ってみた！

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