副菜
やみつき【中華じゃこブロッコリー】
投稿日2023/12/27
更新日2023/12/27
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ブロッコリーが主役級のおいしさ！ 香りと旨みがぎゅっと詰まった 万能ブロッコリーおかず。 お酒のおつまみにも、副菜にもなります！
材料2人分
- ブロッコリー１株
- ちりめんじゃこ約30ｇ
- Aごま油大さじ1と1/2
- Aにんにく（みじん切り）1かけ分
- A鷹の爪（輪切り）1本分
- 中華麹大さじ1(代用などは、ポイント欄に記載しています。)
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・中華麹は過去レシピを参考にしてくださいね。 レシピID：472244 ・中華麹の代用：鶏ガラスープの素or中華だしの素 大さじ1/2〜1＋酒 大さじ1/2＋塩 適量
- 準
・ブロッコリーは、小房にわける。 芯の部分は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 1
耐熱ボウルにブロッコリーを入れて、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分加熱する。 水気を切る。
- 2
フライパンにA ごま油大さじ1と1/2、にんにく（みじん切り）1かけ分、鷹の爪（輪切り）1本分を入れて、弱火にかける。
- 3
香りがたったら中火にして、ブロッコリー、ちりめんじゃこ、中華麹を入れてさっと炒める。
- 4
器に盛り、ブラックペッパーをかける。
レシピID
474254
質問
作ってみた!
kgarigari2024/01/26 14:44
美味しかったです。 ブロッコリーのバリエーションが増えました。
4451772024/01/13 11:15
とっても美味しかったです♪ 雑魚消費にもなりレシピが増えて、大助かりです。
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「ブロッコリー」の基礎
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
