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    旨みの宝庫、腸活にはこれ【焼きのこの柚子にんにくマリネ】

    旨みの宝庫、腸活にはこれ【焼きのこの柚子にんにくマリネ】
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    • 投稿日2024/06/11

    • 更新日2024/06/11

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安300円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    旨みの宝庫、腸活にも欠かせない！【焼ききのこマリネ】 じっくり焼いたきのこを、絶品マリネ液で和えるだけ。 これが最高の作り置き…！ 忙しい日に、冷蔵庫に忍ばせておけば 心とからだのお守りになってくれるはず.. ♡

    材料2人分

    • きのこ３種
      約420ｇ(好きなもので)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      にんにく麹
      小さじ2(代用：塩麹小さじ2＋おろしにんにく１かけ)
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      ライム果汁
      1/2個分(代用：レモン果汁 小さじ1～)
    • A
      柚子胡椒
      小さじ1/4
    • A
      鷹の爪 （輪切り）
      １個分
    • A
      ブラックペッパー
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • パセリ（みじん切り）
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・おいしいきのこの焼き方は、動かさずにゆっくり焼くこと。 　旨みがぎゅっと凝縮されて、ぷりっとジューシーに焼きあがります。 ・きのこは、何種類か組み合わせることで旨みアップ！ 　お好みの種類を使ってくださいね。

    • 準

      きのこ３種は、あれば石づきを切り落とし、手で割く。

      旨みの宝庫、腸活にはこれ【焼きのこの柚子にんにくマリネ】の下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、きのこを入れて、いい焼き色がつくまで、両面を８分ほど焼く。 ※触りすぎないように、じっくり焼くこと！

      旨みの宝庫、腸活にはこれ【焼きのこの柚子にんにくマリネ】の工程1
    • 2

      ボウルにA オリーブオイル大さじ1、にんにく麹小さじ2、醤油小さじ1/2、ライム果汁1/2個分、柚子胡椒小さじ1/4、鷹の爪 （輪切り）１個分、ブラックペッパー適量を入れて、混ぜ合わせる。

      旨みの宝庫、腸活にはこれ【焼きのこの柚子にんにくマリネ】の工程2
    • 3

      1、パセリ（みじん切り）を入れて和える。

      旨みの宝庫、腸活にはこれ【焼きのこの柚子にんにくマリネ】の工程3
    レシピID

    484869

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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