副菜
和えるだけ、絶品すぎる！【ホタテときゅうりのキムチ】
投稿日2024/10/04
更新日2024/10/04
調理時間10分(きゅうりの塩もみの時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ホタテ×きゅうりを キムチにしたら衝撃なおいしさ... ✨ 即席キムチの素に、絡めるだけで完成！ ホタテの旨みと、きゅうりの食感が、また合うんです！ ホタテは、低カロリーで低糖質 かつ、たんぱく質が豊富なので、最高な食材☺️
材料2人分
- ホタテ5〜6個
- きゅうり1本(約130g)
- A醤油麹、ごま油各小さじ2(醤油麹の代用：醤油大さじ1)
- Aコチュジャン大さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
作り方
ポイント
・【醤油麹】の作り方 →【レシピID：473351】を参考にしてくださいね。 ・きゅうりを塩もみすることで、時間が経っても味がぼやけない。 ・きゅうりは、手で割くことで、調味料とのなじみが良い。
- 準
・きゅうりは、包丁で数ヶ所切り込みを入れて、 手の甲で潰して、手で割く。 ・ホタテは、水気をふきとり、厚さを半分に切る。
- 1
ボウルにきゅうり、塩ひとつまみ（分量外）をふって軽くもみ、10分ほどおく。 水分をぎゅっと絞る。
- 2
ボウルに、A 醤油麹、ごま油各小さじ2、コチュジャン大さじ1/2、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
２に、きゅうり、ホタテを加えて、和える。
レシピID
491116
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
