主菜

やみつき常備菜【ささみのニラだく醤油漬け】

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー145kcal
炭水化物9.8g
脂質2.1g
たんぱく質18.5g
糖質8.7g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

香り高くて柔らかい「春ニラ」とヘルシーで高たんぱくな「鶏ささみ」で作るやみつきになる常備菜です。お酒にも、ごはんにも合いますよ～！

材料2人分

鶏ささみ
3枚(1本約60g)
A
ニラ
1/2束(約60g)
A
ささみの茹で汁
大さじ3
A
みりん
大さじ2
A
醤油麹
大さじ2
A
米酢
大さじ1
A
おろしにんにく
１かけ分
A
鷹の爪（輪切り）
1本分

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ささみは筋をとる。・ニラは5mm幅に切る。・みりんは煮切る。 ⇒深めの耐熱皿に入れて、ラップはせず、　レンジ600wで1分ほど加熱する。
1
鍋にささみがしっかりかぶるくらいの湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、鶏ささみを入れて、フタをして8分ほど保温する。 ※ささみの大きさによって、保温時間を調整してください。
2
保存容器などに、A ニラ1/2束、ささみの茹で汁大さじ3、みりん大さじ2、醤油麹大さじ2、米酢大さじ1、おろしにんにく１かけ分、鷹の爪（輪切り）1本分を入れて混ぜる。
3
手で割いたささみを加えて、混ぜる。

ポイント

・甘みが足りない場合は、　お好みで濃縮甘酒 or てんさい糖などを加えてくださいね。・ごはん泥棒な味つけなので、メインおかずに！・ささみは食中毒対策基準の中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。調理環境やささみの大きさによっては加熱条件が変わります。ささみは火の通りをしっかりとご確認ください。