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やみつきになる 椎茸と長芋のガーリックバター炒め

15
炒め物の
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2017.02.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID146471

ササキサエコ

フードスタイリストのシンプル美味しいおうちごはん

バターとにんにくの香りが食欲をそそる一品!
お酒との相性も抜群です。

炒め物 バター パセリ しいたけ にんにく 長いも オリーブオイル

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材料2人分
椎茸 4~5枚
長芋 5㎝程度
にんにく 1カケ
バター 15ℊ
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
パセリ 大さじ2
作り方
Point!
バターの半量を仕上げに入れることで、香りが残り美味しく仕上がります。焼くときはフライパンに焼き付けるイメージで、あまり動かさないようにしてください。
  1. 椎茸は4~6等分に、長芋は1㎝幅のいちょう切りに、にんにくはみじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイル、バター半量、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら椎茸と長芋を入れて中火で両面に焼き目をつけます。
  3. 両面が焼けたら、残りのバター、パセリ、塩こしょうを入れ全体に味が馴染むようにさっと炒めます。
  4. 器に盛って完成です。
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