マヨ不使用！かぼちゃとゴーヤのレモンマスタードサラダ

材料3人分（２~３人分）

• ゴーヤ
  1/2本
• かぼちゃ
  200g
• 水
  大さじ1
• A
  味の素®
  5振り
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  粒マスタード
  小さじ1
• B
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  ゴーヤは1~2mm幅の薄切りにし、A 味の素®5振り、塩小さじ1/4をふって10分置き軽く絞る。

• 2

  かぼちゃは一口大に切って耐熱容器に入れ、水を加えてラップをし電子レンジ600Wで3~4分柔らかくなるまで加熱する。

• 3

  かぼちゃを皮ごと潰し、1とB レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、粒マスタード小さじ1、胡椒少々を加え混ぜる。冷蔵庫で30分以上冷やす。

ポイント

ゴーヤの下味に味の素®を使うことで、塩や砂糖で下処理するときより苦味が和らいで食べやすくなります。 #味の素タイアップ

作ってみた！

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