さつまいもあったらコレ！「至福の雪芋」

材料

• さつまいも
  400g
• 油
  大さじ2
• グラニュー糖
  60g
• 水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  さつまいもは洗って、乱切りにし、水にさらす。

  
• 1

  水を捨て、ラップをかけたら電子レンジ600wで5分。

  
• 2

  フライパンにさつまいもを並べ、油を大さじ2入れたらこんがり揚げ焼にする。

  
• 3

  一度油からあげ、油をきります。

  
• 4

  フライパンにグラニュー糖と水を入れ、馴染ませたら中火にかける。グツグツしてくるのを触らずに待つ。全体がしっかりグツグツしたら、さつまいもを入れ、結晶化するまで混ぜる。

  

ポイント

・さつまいもを水にさらしたあと、水気は拭き取らずに少し水を残した状態で電子レンジで加熱します。

作ってみた！

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