栄養満点！ひじきでかしわ飯

材料4人分

• 米
  3合
• ごぼう
  1本
• にんじん
  1/2本
• 鶏もも肉
  150g
• 芽ひじき(乾燥)
  10g
• ごま油
  小さじ1
• だし汁
  3合分
• 醤油
  大さじ3
• 酒
  大さじ1,5
• みりん
  大さじ1,5
• 砂糖
  大さじ1,5

作り方

• 下準備
  芽ひじき(乾燥)は水で戻しておく。ごぼうは軽く皮を削ぎ、斜めに切って水にさらす。にんじんは千切りにする。米を研ぎ、ザルにあげ30分程度おいておく。

  
• 1

  ひじき、ごぼうはしっかり水を切り、フライパンにごま油をひいて全体を炒める。

  
• 2

  炊飯器に米を入れ、3合の線までだし汁を入れる。鶏もも肉、炒めた具材、酒、醤油、みりん、砂糖を加えて混ぜ、通常通り炊飯する。

  
• 3

  炊飯が終わったら全体をしっかり混ぜる。

  

ポイント

福岡の「かしわ飯」は「しっかり味」が特徴的。 このレシピはバランスの良さを意識して整えているので、福岡の「かしわ飯」食べてみたい！ という方は、酒、みりん、砂糖をそれぞれ大さじ2に増やして作ってみて下さい♩ (その他の材料の分量はそのままで大丈夫です。)

作ってみた！

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