副菜
アスパラガスとそら豆のバター醤油炒め
投稿日2021/06/01
更新日2021/06/01
調理時間15分
旬のアスパラガスとそら豆をバター醤油風味でビールのおつまみにぴったりな味付けです♪
材料2人分
- アスパラガス150g
- そら豆80g(さやから取り出した正味のｇ数)
- バター15g
- 醤油小さじ1・1/2
- 塩少々
作り方
ポイント
醤油を加えてからも少し炒め合わせると、焦がし醤油になり香ばしく美味しいです。
- 1
アスパラガスは根元の部分を1～2㎝切り落とし、根元から1/4の皮をピーラーでむき、斜め4㎝長さに切ります。
- 2
そら豆はさやから取り出し、薄皮をむきます。
- 3
フライパンにバターを入れて弱火にかけて溶かしたら、アスパラガスとそら豆を入れて中火で5分程炒めます。醤油も加えて2～3分炒め合わせたら、仕上げに塩を少々かけて味を整えてできあがりです。
レシピID
413900
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ai_kitchen
管理栄養士 食育アドバイザー 4歳児と0歳児の子育て中です♫ 管理栄養士として料理学校にて勤務し、講師、レシピ開発、資格の執筆など行ってきました。現在はフリーとなり活動しております。 料理学校勤務の際に春夏秋冬の料理を口や目で楽しむ生徒さん達の喜ぶ姿を見て、家庭の食卓でも家族に旬の食材を食べてもらいたいなと思うようになりました。 忙しい皆さまが食事を作るときに少しでも試してみようかな！というレシピを作れるよう渋めな食材からときには冷蔵庫にいつもいる身近な食材まで、 旬の食材をいかした料理を考案しています♪ 子育て中なので、幼児食や離乳食も今後発信していきたいと思います。
