アスパラガスとそら豆のバター醤油炒め

材料2人分

• アスパラガス
  150g
• そら豆
  80g(さやから取り出した正味のｇ数)
• バター
  15g
• 醤油
  小さじ1・1/2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  アスパラガスは根元の部分を1～2㎝切り落とし、根元から1/4の皮をピーラーでむき、斜め4㎝長さに切ります。

  
• 2

  そら豆はさやから取り出し、薄皮をむきます。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて弱火にかけて溶かしたら、アスパラガスとそら豆を入れて中火で5分程炒めます。醤油も加えて2～3分炒め合わせたら、仕上げに塩を少々かけて味を整えてできあがりです。

  

ポイント

醤油を加えてからも少し炒め合わせると、焦がし醤油になり香ばしく美味しいです。

作ってみた！

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