【ほうれん草とふわとろ卵のとろみ豆腐】栄養たっぷり温かい♬︎
投稿日2021/10/24
更新日2021/10/24
調理時間10分
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【栄養たっぷり🥬♬︎とろ〜りあったか豆腐のほっこりおかず🥢】 鉄分たっぷりのほうれん草と 高タンパク低カロリーのお豆腐 がたっぷり取れる寒い日にも 温まるポカポカおかずです☀️ 卵と豆腐でほっこり優しく みりんでほんのり甘めの味付けも 食べやすくサラサラと 食べれちゃいますよ🐣🤍
材料2人分
- ほうれん草1束(200g)
- 卵2個
- 豆腐1丁(300g)
- A水200ml
- A麺つゆ大さじ2(3倍濃縮)
- Aみりん、片栗粉各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
作り方
ポイント
★豆腐が崩れやすいので大きめにカットして入れています。優しく混ぜ合わせてください。 ★餡は先に片栗粉が入っているので混ぜながら加熱してください。とろみが付いてから1分ほど続けて加熱してください。
- 1
ほうれん草→3~4cm幅に切る。 耐熱容器に入れて軽くラップをかけレンジ600Wで2分加熱する。 水にさらして冷まし水気を絞る。
- 2
卵は溶いてフライパンに油小さじ1(分量外)を熱し半熟に焼いて取り出す。
- 3
フライパンにA 水200ml、麺つゆ大さじ2(3倍濃縮)、みりん、片栗粉各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れ中火にかけ混ぜながらとろみが付いたら6等分に切った豆腐を入れる
- 4
くつくつ沸いたら①、②を入れて混ぜ、塩少々(分量外)で味を整える。
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質問
作ってみた!
- 櫟ケン
2023/11/26 11:12
今朝早く起きて下準備を済ませ 家内が起きてきたところで パパッとフライパンで卵を半熟に炒めて 取り出しそのフライパンで餡を仕上げ手順通り豆腐、ほうれん草、半熟炒めの卵を混ぜ合わせ、ちょっと塩を足しいて完成！ 私たちにはちょっと多い分量でしたので、家内はまたお昼に食べたいと言っていました♪ - みー助
2023/10/23 19:29
ほうれん草が足りなかったのでえのきをアン作る時に一緒に入れてみました〜 余っていたすりおろし生姜も少し一緒に。 とっても美味しく写真取るの忘れて完食！ リピします╰(*´︶`*)╯ - 730815
2023/05/18 18:25
大好きで、またまた作りましたよ！本当に美味しいです！ - あすか
2023/05/05 12:42
ほっとする味で大好きです☺️
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。