【ほうれん草とふわとろ卵のとろみ豆腐】栄養たっぷり温かい♬︎

材料2人分

• ほうれん草
  1束(200g)
• 卵
  2個
• 豆腐
  1丁(300g)
• A
  水
  200ml
• A
  麺つゆ
  大さじ2(3倍濃縮)
• A
  みりん、片栗粉
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1

作り方

• 1

  ほうれん草→3~4cm幅に切る。 耐熱容器に入れて軽くラップをかけレンジ600Wで2分加熱する。 水にさらして冷まし水気を絞る。

  
• 2

  卵は溶いてフライパンに油小さじ1(分量外)を熱し半熟に焼いて取り出す。

  
• 3

  フライパンにA 水200ml、麺つゆ大さじ2(3倍濃縮)、みりん、片栗粉各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れ中火にかけ混ぜながらとろみが付いたら6等分に切った豆腐を入れる

  
• 4

  くつくつ沸いたら①、②を入れて混ぜ、塩少々(分量外)で味を整える。

  

ポイント

★豆腐が崩れやすいので大きめにカットして入れています。優しく混ぜ合わせてください。 ★餡は先に片栗粉が入っているので混ぜながら加熱してください。とろみが付いてから1分ほど続けて加熱してください。

作ってみた！

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