レシピサイトNadia
    主菜

    鶏手羽元とうずらの卵の黒酢煮こみ

    鶏手羽元とうずらの卵の黒酢煮こみ
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2024/05/14

    • 更新日2024/05/14

    • 調理時間35分

    鶏の旨みと黒酢の風味が相性抜群です。作り置きをしてアレンジ可能です。アレンジレシピもアップしています。

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      15本
    • 塩
      少々
    • ごま油
      小さじ2
    • うずらの卵（水煮）
      10個
    • A
      黒酢
      100ml
    • A
      水
      50ml
    • A
      酒、しょうゆ
      各大さじ4
    • A
      はちみつ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      赤唐辛子
      2本
    • A
      にんにく（薄切り）
      1片分
    • A
      しょうが（薄切り）
      1片分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏肉は手羽中や手羽先でもおいしくできます。

    • 1

      鶏手羽元は骨に沿って切れ込みを入れ、表面に軽く塩をふる。

    • 2

      鍋にごま油を入れて熱し、１を入れて両面を焼きつける。

    • 3

      うずらの卵（水煮）、A 黒酢100ml、水50ml、酒、しょうゆ各大さじ4、はちみつ大さじ2、砂糖大さじ1、赤唐辛子2本、にんにく（薄切り）1片分、しょうが（薄切り）1片分を加えて沸騰したら火を弱め、落し蓋をして20分ほど煮る。

    • 4

      仕上げに火を強めて煮詰め、とろみが出たら火を止める。

    レシピID

    483286

    質問

    作ってみた!

    「鶏肉煮込み」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「作り置き」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    長田　絢
    • Artist

    長田　絢

    1982年2月4日生まれ。株式会社JapanFoodExpert代表取締役。栄養士、タレント、料理研究家。 子どもの出産を機に食の大切さに目覚め、2009年にJapanFoodExpertを設立。食の大切さを伝える講演会や料理教室などを主宰。テレビ番組のコメンテーターや料理番組、企業CMなど多数出演。新聞や雑誌への執筆や連載、ラジオ番組などにも出演。食品メーカーの商品開発やレシピ制作、フードコーディネートを本業としながらも、地域プロデューサーとして、食を通じて観光地の活性化、農商工連携、6次産業化プランナーなど、多岐にわたって活躍中。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History