豚肉の茹で汁で簡単♪もやしのカレースープ

材料2人分

• ウインナー
  4本
• ナス
  2本
• もやし
  200g
• カレー粉
  小さじ2
• A
  豚バラブロックの茹で汁
  600ml(ID: 415104)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• パクチー
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラブロックの茹で汁は　ID:415104 のものを冷蔵庫で1日保管して使用する。 https://oceans-nadia.com/user/495173/recipe/415104 冷蔵庫から取り出し、浮いた白い脂を除く。

  
• 1

  ナスは1cm幅の輪切りにし、ウインナーは1cm幅の斜め切りにする。

• 2

  鍋にサラダ油（適量・分量外）をひき、ナスを中火強で炒める。ナスがやわらかくなったらカレー粉を加えて香りが出るまで炒める。

  
• 3

  A 豚バラブロックの茹で汁600ml、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/4とウインナーを加えて弱火で3分程煮込み、もやしを加えてさらに2分程煮込む。

  
• 4

  器に盛り、パクチーをのせる。

ポイント

・ナスは柔らかくなるまでよく炒めてから煮込むとトロトロで美味しくなります。 ・ウインナーを後からいれていますが、カレー粉を入れる前に加えて炒めると味が出て美味しくなります。

作ってみた！

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