豚肉の茹で汁で簡単♪もやしのカレースープ

10

2021.07.01

分類汁物

調理時間: 10分

ID 414803

河村祐茉

融合アレンジレシピ♪

ポッサムを作って余った豚バラブロックの茹で汁を何かに使えないかと思い、考案しました。豚バラブロックの茹で汁がない場合は鶏がらスープの素をお湯で溶いたもので代用できます♪

豚肉を茹でた次の日に使っているので脂を除いていますがその日のうちに使う場合はそのままでも美味しくいただけます。また脂が気にならないようでしたらそのままお使いください。

    材料

    2人分
    ウインナー 4本
    ナス 2本
    もやし 200g
    カレー粉 小さじ2
    A
    豚バラブロックの茹で汁 600ml(ID: 415104)
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ1/4
    パクチー 適量

    作り方

    ポイント

    ・ナスは柔らかくなるまでよく炒めてから煮込むとトロトロで美味しくなります。
    ・ウインナーを後からいれていますが、カレー粉を入れる前に加えて炒めると味が出て美味しくなります。
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    1. 豚バラブロックの茹で汁は ID:415104 のものを冷蔵庫で1日保管して使用する。

      oceans-nadia.com/user/495173/recipe/415104

      冷蔵庫から取り出し、浮いた白い脂を除く。
    2. ナスは1cm幅の輪切りにし、ウインナーは1cm幅の斜め切りにする。
    3. 鍋にサラダ油(適量・分量外)をひき、ナスを中火強で炒める。ナスがやわらかくなったらカレー粉を加えて香りが出るまで炒める。
    4. A

      豚バラブロックの茹で汁 600ml、しょうゆ 小さじ2、塩 小さじ1/4

      とウインナーを加えて弱火で3分程煮込み、もやしを加えてさらに2分程煮込む。
    5. 器に盛り、パクチーをのせる。
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