おかわりが止まらない♬カリカリ豚こまの南蛮風タルタル♬

材料4人分

• 豚こま肉
  400g
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ3
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• C
  卵
  3個
• C
  マヨネーズ
  大さじ5
• C
  粒マスタード
  大さじ1
• C
  砂糖
  小さじ1
• C
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせておく

  
• 1

  ゆで卵を作りボウルに入れて細かく潰し、C 卵3個、マヨネーズ大さじ5、粒マスタード大さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう少々の材料を加えて混ぜ合わせておく。

  
• 2

  豚こま肉にA 塩こしょう少々、片栗粉大さじ3をまぶしてフライパンに広げる。

  
• 3

  フライパンに少量の油をひいて中火〜強火で豚こま肉をカリカリに焼いていく。

  
• 4

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1を加えて煮詰めていく。

  
• 5

  いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、C 卵3個、マヨネーズ大さじ5、粒マスタード大さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう少々をたっぷりかけて完成。

  

ポイント

豚こま肉はカリカリに焼き上げる過程で余分な脂が落ち、香ばしくヘルシーに仕上がりますよ♬

作ってみた！

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