タコのカルパッチョ《レモン&わさび醤油》

15

2021.06.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 414284

カリニ彩

♡世界のおいしいを家庭料理に♡

\わさび醤油の効いたカルパッチョ🐟/

ぷりぷりのタコをたくさんのお野菜と一緒に!

醤油&わさびの和風ベースのマイルドな味付けで、とても食べやすいです♪

タコ以外のお刺身(鯛、アジ、かつお、など)でももちろん美味しいですよ🙆‍♀

タコにあらかじめ、お塩をしておくここでカルパッチョ全体の味が引き締まります!

レモン果汁をたっぷり絞って爽やかに🍋


    材料

    4人分
    たこ(刺身用) 350g(白身魚や青魚のお刺身でも♪)
    トマト 1/2個
    きゅうり 2/3本
    セロリ 1本
    みょうが 1個
    レモン汁 1/2個分
    EXオリーブオイル 50ml
    A
    小さじ1/3
    A
    醤油 小さじ1/4
    A
    わさび 小さじ2
    A
    レモン果汁 1/4個分
    A
    EXオリーブオイル 大さじ2
    かいわれ菜 適宜(※無くても可。お好みで)

    作り方

    ポイント

    ■タコにはあらかじめキツメかな?と思う位の塩をしておくこと。

    ■お野菜は人参や玉ねぎなどお好きなお野菜で!

    ■タコ以外のお刺身で代用🉑です♪
    1. たこ(刺身用)はぶつ切りか薄切りにし、塩をしておく。
      塩はややキツメが美味しいです。
    2. トマトは角切りにする。
      きゅうり、セロリ、みょうがは千切りにする。
    3. ボウルに調味料A

      塩 小さじ1/3、醤油 小さじ1/4、わさび 小さじ2、レモン果汁 1/4個分、EXオリーブオイル 大さじ2

      を上から順に入れて混ぜ合わせる。
      そこに1の野菜を加えて全体を軽く和える。
    4. お皿にタコを盛り付け、レモン汁(1/2個分)をタコ全体に絞りかける。
      さらにEXオリーブオイル(50ml)を全体にかける。
    5. 真ん中に、3で和えた野菜を全盛り付ける。
      お好みで全体にかいわれ菜を飾る。
    3 157

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