\わさび醤油の効いたカルパッチョ🐟/ ぷりぷりのタコをたくさんのお野菜と一緒に! 醤油&わさびの和風ベースのマイルドな味付けで、とても食べやすいです♪ タコ以外のお刺身(鯛、アジ、かつお、など)でももちろん美味しいですよ🙆♀ タコにあらかじめ、お塩をしておくここでカルパッチョ全体の味が引き締まります! レモン果汁をたっぷり絞って爽やかに🍋
■タコにはあらかじめキツメかな?と思う位の塩をしておくこと。 ■お野菜は人参や玉ねぎなどお好きなお野菜で! ■タコ以外のお刺身で代用🉑です♪
たこ(刺身用)はぶつ切りか薄切りにし、塩をしておく。 塩はややキツメが美味しいです。
トマトは角切りにする。 きゅうり、セロリ、みょうがは千切りにする。
ボウルに調味料A 塩小さじ1/3、醤油小さじ1/4、わさび小さじ2、レモン果汁1/4個分、EXオリーブオイル大さじ2を上から順に入れて混ぜ合わせる。 そこに1の野菜を加えて全体を軽く和える。
お皿にタコを盛り付け、レモン汁(1/2個分)をタコ全体に絞りかける。 さらにEXオリーブオイル(50ml)を全体にかける。
真ん中に、3で和えた野菜を全盛り付ける。 お好みで全体にかいわれ菜を飾る。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo