タコのカルパッチョ《レモン＆わさび醤油》

材料4人分

• たこ（刺身用）
  350g(白身魚や青魚のお刺身でも♪)
• トマト
  1/2個
• きゅうり
  2/3本
• セロリ
  1本
• みょうが
  1個
• レモン汁
  1/2個分
• EXオリーブオイル
  50ml
• A
  塩
  小さじ１/3
• A
  醤油
  小さじ1/4
• A
  わさび
  小さじ2
• A
  レモン果汁
  1/4個分
• A
  EXオリーブオイル
  大さじ2
• かいわれ菜
  適宜(※無くても可。お好みで)

作り方

• 1

  たこ（刺身用）はぶつ切りか薄切りにし、塩をしておく。 塩はややキツメが美味しいです。

  
• 2

  トマトは角切りにする。 きゅうり、セロリ、みょうがは千切りにする。

  
• 3

  ボウルに調味料A 塩小さじ１/3、醤油小さじ1/4、わさび小さじ2、レモン果汁1/4個分、EXオリーブオイル大さじ2を上から順に入れて混ぜ合わせる。 そこに1の野菜を加えて全体を軽く和える。

  
• 4

  お皿にタコを盛り付け、レモン汁（1/2個分）をタコ全体に絞りかける。 さらにEXオリーブオイル（50ml）を全体にかける。

  
• 5

  真ん中に、3で和えた野菜を全盛り付ける。 お好みで全体にかいわれ菜を飾る。

  

ポイント

■タコにはあらかじめキツメかな？と思う位の塩をしておくこと。 ■お野菜は人参や玉ねぎなどお好きなお野菜で！ ■タコ以外のお刺身で代用🉑です♪

作ってみた！

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