\絶品♡とろける海老マヨ/ サクサクぷりぷりの海老🦐🦐と 特製オーロラソースが絶品♪ まるで生クリームのような甘味と食感のソース🌟 カリッと焼いた海老に絡めれば、 子どもも大人もぱくぱく♪ あっとゆう間に無くなっちゃう 人気のおかずです。 冷めても美味しいので、作り置き&お弁当にもピッタリですよ♪
■海老を焼く際は片栗粉が剥がれないように、海老をなるべく触らないこと☆
海老は背わたがあれば取り除くき、水洗いして水気をっておく。 ボウルやトレーに海老を入れて、下味A 酒大さじ1、塩少々をしておく。
下味を漬けておく間に、ソースを作る。 材料B マヨネーズ、ケチャップ大さじ2、牛乳大さじ1、砂糖小さじ1、醤油、ガーリックパウダー小さじ1/2をボウル入れてよく混ぜる。
下味につけた海老に片栗粉をまぶして、サラダ油大さじ1(分量外)を中弱火で熱して海老の両面をカリッと焼く。 ※片栗粉がはがれないように、焼いている間はあまり触らないこと。
4の海老を3のソースのボウルに加えて、全体を和える。 仕上げに青ネギ(小口切り)をちらす。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo