豚こま肉で作る！肉豆腐《短時間でも味しみのコツ♪》

材料2人分

• 豚こま肉
  300g
• 豆腐
  350g
• しめじ
  50g
• 長ネギ
  1/2本
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん、砂糖
  各大さじ2
• A
  だしの素（顆粒）
  小さじ1
• 水
  200ml
• 細ネギ（小口切り）、七味
  適宜

作り方

• 1

  長ネギは斜め2cm幅にきる。 しめじは石づきを取り除きばらしておく。 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  鍋にA 醤油大さじ2、みりん、砂糖各大さじ2、だしの素（顆粒）小さじ1を沸騰させ、豚こま肉を加えて菜箸で広げながら火を通す。 豚肉の色が変わったら取り出しておく。

  
• 3

  ➋に水、豆腐、しめじ、長ネギを加えて一旦沸騰させる。 落し蓋をして中弱火で５分程度煮る。

  
• 4

  落し蓋を取り、➋の豚こま肉を加えて２分程中火で煮る。 お好みで仕上げに細ネギ（小口切り）、七味をかける。

  

ポイント

・➋で豚こま肉を煮たあと、気になる方はアクを取り除いてください。 ・白滝や焼き豆腐、しいたけなどを加えても美味しいです。

作ってみた！

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