野菜嫌いもパクパク♡小松菜しらすとふんわり卵の混ぜご飯

材料（２合分）

• 白米
  2合分
• 小松菜
  100g(2本)
• しらす
  80g
• 卵
  1個
• A
  酒、めんつゆ、いりごま
  各大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  小松菜はよく洗い5ミリ程度のみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに油小さじ2程度を中火で熱し、小松菜をさっと炒める。続いてしらすを加え軽く炒める。

  
• 3

  小松菜、しらすをフライパンの端に寄せて、空いたところに油少々を、加えて溶き卵を加える。 卵の周りが焼けてきたら、ヘラなどで卵をざっと混ぜ、ふんわりとしたいり卵状にする。

  
• 4

  端に寄せておいた小松菜、しらすと炒り卵を混ぜ合わせ、A 酒、めんつゆ、いりごま各大さじ1、みりん小さじ1を加える。 調味料と具材を混ぜ合わせ、汁気がほぼ無くなったら火を止める。

  
• 5

  仕上げにごま油を加えて混ぜる。 白米に混ぜて食べてください♪

ポイント

○【めんつゆ】 今回めんつゆは4倍濃縮を使用しました。 　3倍濃縮→大さじ1強 　2倍濃縮→大さじ1と1/2 を目安に調整してみてくださいね。 ○【炒り卵】 卵は炒めすぎるとふんわり感が半減してしまいます。 溶き卵を加えて卵の周りがふつふつと固まってきたら、弱目の火加減でざっと大き目に菜箸で混ぜて、お好きな大きさのいり卵にし他の具材と混ぜてください♪ 個人的には細かすぎ無い方が、卵の甘味を感じられる&食べ応えもでるのでオススメです(*^^*)

作ってみた！

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