入れるだけ簡単！旨味たっぷり【きのこの炊き込みご飯】
投稿日2022/09/27
更新日2022/09/27
調理時間5分(浸水時間、炊く時間は除く。)
きのこだけ！旨味たっぷりの炊き込みご飯。 きのこと調味料を加えて炊飯するだけでとっても簡単◎きのこが大好きで秋になるといつも作っている、わが家の定番料理です。 きのこの旨味がシンプルに感じられる、秋にぴったりな炊き込みご飯です(^^)
材料2人分
- （お好きな）きのこ150g
- だし昆布10cm程度
- 米2カップ
- Aみりん、醤油各大さじ2
- A酒大さじ1
- Aめんつゆ、だしの素各小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・きのこはお好みのもので◎今回は舞茸半パック、しめじ半パック、しいたけ3個使いました。
- 1
だし昆布は濡れ布巾で軽く拭く。お米は炊く30分前にだし昆布と一緒に、気持ち少なめ水で浸水させておく。
- 2
30分以上浸水させたら、A みりん、醤油各大さじ2、酒大さじ1、めんつゆ、だしの素各小さじ1、塩ひとつまみを加えてざっと混ぜる。（お好きな）きのこを適当な大きさにさき（きのこもしくは切っても）、ごはんの上に乗せて通常通り炊飯する。
- 3
炊けたら10分程度蒸らし、お茶碗に盛ってお好みでのり、小ねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
6614732022/10/19 14:08
初めてキノコだけの炊き込みご飯を作りました。ご飯の味も丁度良くとても美味しかったです。次はもう少しキノコ多めに入れて作りたいです。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
