主食
豆腐の米粉スコーン
投稿日2022/10/08
更新日2022/10/08
調理時間20分
少ない材料でサクッとふんわり美味しいスコーンを作りました。 チーズと相性ピッタリなオリーブオイルを使用し、更に美味しく。 米粉なので少しモチっとした食感も楽しめます♪ 卵や小麦粉は使わないのでアレルギーのお子様にも。 また、豆腐を使用することでヘルシーに。
材料（作りやすい分量）
- A米粉100g
- A粉チーズ10g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Aきび糖5g
- A塩2g
- 絹豆腐100g
- オリーブオイル15g
作り方
ポイント
・水分が多く生地がベチャっとなる場合は米粉を少し足してください。 ・逆に生地がまとまらない場合はオリーブオイルか豆腐を足してください。
- 準
オーブンを190度に予熱する。
- 1
ボウルに絹豆腐を入れて、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
- 2
別のボウルにA 米粉100g、粉チーズ10g、ベーキングパウダー小さじ1、きび糖5g、塩2gを入れて混ぜる。
- 3
(2)にオリーブオイルを加えてサラサラになるよう、手で馴染ませながら混ぜる。
- 4
(3)に(1)を加えてこねながら混ぜる。
- 5
生地をしっかり混ぜたら、まな板にラップを敷きその上に生地をのせて、更に上からラップを被せて綿棒などで表面を伸ばしながら整える。
- 6
表面が綺麗になったら、好きな形にカットしたり押し型などでくり抜き、天板に並べて190度のオーブンで15分ほど焼く。
レシピID
444632
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えなり
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