すぐに食べれる！漬け込まない旨辛生キムチ

材料

• 白菜
  1/8株
• イカの塩辛
  30g
• 小ネギ
  適量
• 塩
  小さじ1/4
• A
  粉唐辛子
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜・おろしニンニク
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  白菜は小さめにざく切りにする。

• 1

  白菜と塩をポリ袋に入れシャカシャカ振り5~10分置く。

• 2

  袋に空気を入れ、フォークで数カ所穴を空けたら、 水分を穴から搾り出すようにギューッと絞り水を切る。

• 3

  ボウルにA 粉唐辛子大さじ1、ナンプラー大さじ1、蜂蜜小さじ2、醤油小さじ1/2、おろし生姜・おろしニンニク各小さじ1混ぜ合わせ、②とイカの塩辛、小ネギを加えて混ぜる。

• 4

  お好みでごま油をかけていただく。

ポイント

●白菜の水切りはしっかりめに。 ●少し辛めです。苦手な場合は粉唐辛子を減らすか蜂蜜を増やして調整してください。

作ってみた！

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