むね肉でさっぱり梅から揚げ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• ピエトロドレッシング うめ
  大さじ3

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は両面をフォークで何ヶ所か刺し、厚さが均等になるよう少し薄めの食べやすい大きさに切る。

• 1

  鶏むね肉をポリ袋またはボウルに入れ、A 酒小さじ1、塩小さじ1/3、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を加えて揉み込んだら、そのまま10分ほどおいておく。

• 2

  鶏むね肉から出た水分を、ペーパータオルで軽く拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を底から3～4mm程度まで入れて中火で加熱し、鶏むね肉を入れる。

• 4

  両面3分ずつ揚げ焼きにしたら、強火にし、1分ほど揚げ焼きにしてカリッと仕上げる。取り出して油を切る。

  
• 5

  油を切ったから揚げをボウルに入れ、「ピエトロドレッシング うめ」を加えてよく和えたら、器に盛りつける。

  

ポイント

・鶏むね肉は薄めに切り、片栗粉をまぶす前に水分を拭き取ることで、少なめの油でもカリッと仕上がります！ ・もちろん、鶏もも肉を使っても美味しく作ることができますよ♪

作ってみた！

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