お手軽スパイスレシピ!! 鶏胸肉とレモンのさっぱり炒め

15

2021.06.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412382

RYOTA

〜当たり前の食卓を特別な時間に〜

今回は全国どこのスーパーでも手に入る4種類のスパイスを使った炒め物レシピです。

スパイシーな香りだけでなく、レモンを一緒に炒めることでさっぱりした味わいになっています。
ダイエットで鶏胸肉を食べる方も多いと思いますが、たまにはスパイスの効いた変わった味付けにしてみてはいかがでしょうか。

    材料

    2人分
    鶏胸肉 1枚(250g)
    ズッキーニ 1本
    しめじ 1/2株
    レモン 1/2個
    大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    レモン汁 10滴程
    パセリ 適量(お好みで)
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    A
    ターメリック 小さじ1/2
    A
    コリアンダー 小さじ1/2
    A
    クミン 小さじ1/2
    A
    チリペッパー 小さじ1/2(またはカイエンペッパー)

    作り方

    ポイント

    ・ズッキーニとしめじは電子レンジで酒蒸しにすることで炒める手間を省いています。
    ・チリペッパー(またはカイエンペッパー)は辛味成分となっております。上記のレシピではそこまで辛くない分量にしておりますのでお好みの辛さに合わせて適宜調整をお願いします。
    ・今回使用しているスパイスは、スパイスカレーにも応用が効きます。カレーを作りたい方はぜひ調べて作ってみてください!!
    1. 鶏胸肉の皮を剥ぎ、真ん中で2等分し、その後5〜6等分のそぎ切りにする。
    2. ジッパー付き保存袋に鶏胸肉、A

      塩 少々、こしょう 少々、ターメリック 小さじ1/2、コリアンダー 小さじ1/2、クミン 小さじ1/2、チリペッパー 小さじ1/2

      を入れ、3分程揉み込んでいく。
    3. ズッキーニの両端を切り、等間隔に4箇所ピーラーで皮をむく。その後約2cm幅で輪切りにする。
    4. しめじは石づきを取り除き、食べやすい大きさに割いておく。
    5. 耐熱容器にズッキーニ、しめじ、酒を入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
    6. レモンを銀杏切りにし、適宜種を取り除く。
    7. フライパンにサラダ油をひき、味をつけた鶏胸肉を中火で両面焼いていく。
    8. むね肉の両面に焼き色がついたら、加熱したズッキーニ、しめじ、さらにレモン、レモン汁を加え、サッと炒め合わせる。
    9. お皿に盛り付け、パセリをお好みでかける。
    2 48

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏肉炒め 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。