コク旨‼ごはんがすすむ【鶏ももとれんこんの味噌マヨ炒め】

材料2人分

• 鶏もも
  1枚
• れんこん
  約150ｇ
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ1
• A
  マヨネーズ、味噌
  大さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ1(3倍濃縮)
• A
  みりん、酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口大に切る。 ・れんこんは半月切りにして水にさらし、アクを。 ・A マヨネーズ、味噌大さじ1、めんつゆ大さじ1、みりん、酒大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  れんこんの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、鶏もも肉とれんこんに片栗粉まんべんなくまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べ、空いてる所にれんこんも加える。

  
• 3

  鶏肉の皮目がこんがり焼けたら裏返し、れんこんも両面焼き鶏肉の中までしっかり火を通す。余分な油があればキッチンペーパーで軽く拭き取る。

  
• 4

  A マヨネーズ、味噌大さじ1、めんつゆ大さじ1、みりん、酒大さじ1を加え、混ぜ合わせる。全体にからんだらお皿に盛りつける。

  

ポイント

調味料を加えた後は味噌やマヨネーズがこげやすいので、火加減を少し弱めて手早くからめてください。

作ってみた！

質問