いつもの豚汁をアレンジ！ほっこり♡豚団子汁

材料4人分

• 豚挽き肉
  200g
• 卵
  1個
• 大根
  200g
• 人参
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ごぼう
  1/2本
• だし汁
  1000ml
• 味噌
  大さじ4程
• 塩
  少々
• 青ねぎ
  適量
• ラー油
  お好みで適量
• 七味唐辛子
  お好みで適量

作り方

• 1

  大根は、5㎜程の厚さのいちょう切り。人参は、5㎜程の厚さの半月切りor輪切り。玉ねぎは薄切り。ごぼうは斜め薄切りにし、水に晒してアク抜きする。

  
• 2

  鍋にだし汁を入れ、切った野菜を加えて中火で沸騰させる。

  
• 3

  ボウルに豚挽き肉と、卵、塩少々を加えてスプーン等でよく練り混ぜる。

  
• 4

  鍋が煮立ったら、練った挽き肉を丸めて入れていく。スプーンで掬って入れてもOK

  
• 5

  灰汁をすくいながら、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

  
• 6

  味噌を溶かし入れ、一煮立ちさせる。

  
• 7

  器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らして完成。

  
• 8

  お好みで、ラー油や七味唐辛子をかけても美味しく召し上がれます。

  

ポイント

⚫︎味噌の量は、お好みの濃さで増減していただいて構いません ⚫︎具材は、こんにゃくや、芋類、きのこ類をプラスしてアレンジしてもOK ⚫︎だし汁は、だしパックを煮出しましたが、だしの素でもOK

作ってみた！

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