いつもの豚汁をアレンジ！ほっこり♡豚団子汁
投稿日2022/12/27
更新日2022/12/27
調理時間30分
地域や家庭によって作り方も様々な豚汁♬ 炒める派、炒めない派、具材も色々… 今回ご紹介するのは、何と！豚挽き肉で作る「豚団子」入り！ しかも、具材を炒めないのでヘルシー＆野菜がお汁を含んでジューシー♡ ほっこり優しい味わいに仕上がります。 豚団子は食べ応えも残しつつ、ふわっと柔らか◎野菜も柔らかく煮えるので小さなお子さんにも取り分けしやすいですよ◎ いつもとは違った豚汁を是非お楽しみください♬ ちなみに、我が家では「ぶたじる」と呼びます！少数派かな？
材料4人分
- 豚挽き肉200g
- 卵1個
- 大根200g
- 人参50g
- 玉ねぎ1/2個
- ごぼう1/2本
- だし汁1000ml
- 味噌大さじ4程
- 塩少々
- 青ねぎ適量
- ラー油お好みで適量
- 七味唐辛子お好みで適量
作り方
ポイント
⚫︎味噌の量は、お好みの濃さで増減していただいて構いません ⚫︎具材は、こんにゃくや、芋類、きのこ類をプラスしてアレンジしてもOK ⚫︎だし汁は、だしパックを煮出しましたが、だしの素でもOK
- 1
大根は、5㎜程の厚さのいちょう切り。人参は、5㎜程の厚さの半月切りor輪切り。玉ねぎは薄切り。ごぼうは斜め薄切りにし、水に晒してアク抜きする。
- 2
鍋にだし汁を入れ、切った野菜を加えて中火で沸騰させる。
- 3
ボウルに豚挽き肉と、卵、塩少々を加えてスプーン等でよく練り混ぜる。
- 4
鍋が煮立ったら、練った挽き肉を丸めて入れていく。スプーンで掬って入れてもOK
- 5
灰汁をすくいながら、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
味噌を溶かし入れ、一煮立ちさせる。
- 7
器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らして完成。
- 8
お好みで、ラー油や七味唐辛子をかけても美味しく召し上がれます。
451235
質問
作ってみた!
こんな「だんご汁」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ごぼう」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!