もう卵は茹でない！レンチンポテトサラダ
投稿日2023/01/02
更新日2023/01/02
調理時間20分
ポテトサラダの概念を覆す！？ もう、ゆで卵は作らなくていい！ ぜーんぶ電子レンジで作れちゃいます◎ ポテサラのハードルが下がるかも！？ 離乳食期のお子さんへの取り分けする際のポイントもあります♬ ☑︎マヨネーズはいつから？ ☑︎マヨネーズの代用は？ 詳しくは「作るポイント」をご覧ください！ ゆで卵を作る手間が惜しい！ ゆで卵の殻が上手く剥けない！←私だよ そんな方も、そうじゃない方も… ぜひお試しくださいね♡
材料4人分
- じゃがいも200g
- きゅうり1本
- ハム40g
- 卵1個
- マヨネーズ大さじ2
- 牛乳大さじ2
- 塩こしょう適量
- 塩（きゅうりの塩揉み用）1つまみ
作り方
ポイント
⚫︎牛乳は入れなくても作れますが、入れると滑らかになります！豆乳や水で代用可能◎ ⚫︎ハムは、ツナやベーコンでもOK◎ ⚫︎卵の黄身に穴を開けても破裂することがあります⚠︎ 【離乳食期の取り分けのポイント】 ☑︎マヨネーズはいつから？ ⚫︎非加熱のマヨネーズは１歳頃〜（完了期） ⚫︎卵を使わない「ノンエッグマヨネーズ」なら９カ月頃〜（後期） ☑︎マヨネーズの代用は？ ヨーグルトを使えば、全卵が食べられるようになったら取り分けOK◎
- 準
じゃがいもは皮を剥き、5㎜程の厚さに切って水に晒す。きゅうりは薄切りにして塩（きゅうりの塩揉み用）を揉み込む。ハムも食べやすく切る。
- 1
水を切ったじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで6分加熱。
- 2
一旦取り出し、じゃがいもをざっと混ぜ、真ん中に卵を割り入れる。黄身に箸などで数ヵ所穴を開ける。 ※8ヵ所ぐらい開けました
- 3
再びふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱。
- 4
一旦取り出し、底からざっくり混ぜ合わせ、再びふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで1分加熱。 ※卵に火が通るまで少しずつ追加加熱
- 5
熱いうちにマッシャーなどで潰し、少し冷めるまで置いておく。
- 6
さっと水洗いしてよく水気を絞ったきゅうり、ハム、マヨネーズ、牛乳を加え、よく混ぜ合わせて完成。 味が足りなければ、塩こしょうで味を整える。
- 7
【離乳食期の取り分け】 全卵が食べられるようになった頃から取り分け可能◎じゃがいもと卵を加熱後に潰したところで取り分け。マヨネーズなどを少量混ぜて完成！ ※詳しくは「作るポイント」をご覧ください
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!