鶏むね肉でサクサク⭐︎濃厚キムチタルタルソースのチキン南蛮
投稿日2023/02/17
更新日2023/02/17
調理時間20分(鶏むね肉をつける時間は含まない。)
サクサクに揚げたの鶏むね肉に、キムチ入りのタルタルソースが濃厚♡やみつきになるチキン南蛮です♡
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- マヨネーズ大さじ1(下味用)
- キムチの汁適量(下味用)
- 溶き卵1個
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- ゆで卵1個
- 玉ねぎ1/6個
- マヨネーズ大さじ3(タルタル用)
- キムチ100g
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
キムチはお好みの辛さのキムチを使ってください♪時間があるときは、工程1の漬け時間を2時間程度にするとお肉が柔らかく仕上がります。
- 準
キムチをザルにあげ具と汁を分ける。
- 1
鶏むね肉を観音開きに開き、2等分する。マヨネーズを両面に塗り、ビニール袋に入れ、キムチの汁を入れ、冷蔵庫で20分つける。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、10分水にさらし、しっかり水気を切る。
- 3
ボウルに玉ねぎ、ゆで卵、キムチ、マヨネーズを入れよく混ぜる。冷蔵庫で盛り付けまで冷やしておく。
- 4
フライパンにA しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1の材料を全て入れ、弱火で少し煮詰めておく。
- 5
鶏むね肉の両面に溶き卵をくぐらせ、片栗粉をまんべんなくつける。鍋に揚げ油を180℃に加熱し、鶏むね肉を入れ色よく揚げる。
- 6
熱いうちに4の漬け汁につける。食べやすい大きさに切り、器に盛りキムチ入りタルタルソースをかける。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
