＼とろとろ／ズッキーニと鶏ひき肉の中華風炊き込みごはん
投稿日2023/06/27
更新日2023/06/27
調理時間15分(炊飯時間は含まない。)
オイスターソースが香る 鶏ひき肉とズッキーニの炊き込みごはんです♫ ズッキーニがとろっとろになって 口当たりも柔らか⭐︎ 丸ごと1本使うレシピです♪ ズッキーニの消費に困った時にも おすすめですよ♡
材料3人分（2合分）
- 鶏ひき肉200g
- ズッキーニ1本
- 長ねぎ20cm
- しめじ1/2房
- 米2合
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A塩少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・フライパンで炒めた際に出るズッキーニからの水分量により、炊飯の水量を調整してください。
- 準
米は洗って30分浸水し、ザルで水を切っておく。
- 1
ズッキーニは7〜8mmの半月切りにする。長ねぎは粗めのみじん切りにする。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。
- 2
フライパンにごま油を引き、中火で加熱する。鶏ひき肉を入れほぐしながら炒める。鶏ひき肉の火が通ったらズッキーニ、長ねぎ、しめじを入れて全体に油がまわるように炒める。A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、塩少々を加え全体に味をなじませ加熱を止める。
- 3
炊飯器の釜に米を入れ、1.5合と2合の目盛の間まで水を加える。②を汁ごと加える。通常モードで炊飯する。炊けたら釜返して器に盛る。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/