簡単！【さつまいもと蒸し黒豆ごはん】ホッとするおいしさ♡
投稿日2023/08/31
更新日2023/08/31
調理時間10分(米の浸水および炊飯時間は含まない。)
ほっこりほくほく♪黒豆を加えたさつまいもごはんです♡ 黒豆はあらかじめ蒸してあるものを使用するので、黒豆を煮る必要なし♪ 黒豆は薬膳では腎を補う食材とされていて特に寒くなる時期にとるのがおすすめです☆ いつもの食事に少しずつ加えていきたい食材です♡
材料3人分（米2合分）
- 米2合
- 水2合分
- さつまいも200g
- 蒸し黒豆50g(甘みのないもの)
- 出汁昆布1枚(5cm角)
- 塩小さじ1
- 酒小さじ2
- 黒いりごまお好みで
作り方
ポイント
・加える水量はお米の硬さのお好みによって加減してください。 ・使用する黒豆は蒸したものを使用しました。水煮の場合は水気を切ってください。
- 準
米は洗い、30分ほど浸水しザルにあげ水を切っておく。
- 1
さつまいもはきれいに洗い、皮付きのまま2cm角ほどに切る。皮が汚れている箇所や気になる部分は取り除く。さっと水にさらしたあと、ザルにあげ水気を切る。蒸し黒大豆に水分がある場合は水気を切る。
- 2
炊飯器の釜に洗った米を入れ、2合の目盛まで水を入れる。塩、酒を入れ軽く混ぜる。出汁昆布をのせ、さつまいも、蒸し黒豆を加え、通常モードで炊飯する。炊き上がったら出汁昆布 を取り出し、さつまいもを潰し過ぎないように、やさしく釜返しする。器にもり黒いりごまをふる。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/