ゆず香る♪鶏ひき肉と長ねぎのにゅうめん【白だしで簡単！】
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間15分
忙しい時にさっと作れる、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使ったにゅうめんです♪ 白だしの繊細で上品なスープに、ゆずがふわっと香り、お腹も心も満たしてくれる一杯です。 簡単に作ったとは思えない味☆ しょうが入りで体もポカポカ。ゆずは薬膳では気の巡りを良くして、消化を助けてくれる食材。 食欲がない時にもおすすめのレシピです！ 余りがちなそうめんを消費したい時にもおすすめです♪
材料2人分
- そうめん2束
- 鶏ひき肉150g
- 長ねぎ20cm
- しょうが1かけ
- ゆず小1個
- A水600ml
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ3と1/2
- サラダ油小さじ2
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
・直径26cmの大きめのフライパンを使用しました。
- 1
そうめんは袋の表示時間より30秒短くゆでてざるに上げる。冷水で洗い、水けを切ったら器に盛る。
- 2
長ねぎは斜め薄切り、しょうがはすりおろす。ゆずは2/3をすりおろし、1/3は皮のみを細切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長ねぎを1分ほど炒める。香りが立ったら端に寄せ、空いているところに鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒める。半分程度火が通ったら、長ねぎと炒め合わせる。
- 4
鶏ひき肉に火が通ったら、A 水600ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ3と1/2、しょうがを入れてやや強火にする。沸騰したら火を止め、すりおろしたゆずを加える。
- 5
1のそうめんにかけ、ゆずの皮の細切り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/