副菜

＼さつま揚げ入り♪／こくマヨれんこんのきんぴら

Name: ＼さつま揚げ入り♪／こくマヨれんこんのきんぴら
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 蓮根 150g; にんじん 1/3本; さつま揚げ 2枚; マヨネーズ 大さじ1; 醤油 小さじ2; みりん 大さじ1; ごま油 小さじ1; 白いりごま 適量

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15分

エネルギー235kcal
炭水化物21.4g
脂質15.2g
たんぱく質5.8g
糖質18.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

マヨネーズで炒めた、コクのある「れんこんのきんぴら」です♪ さつま揚げを加えることでたんぱく質と旨みもUP！お砂糖を使わないレシピです。れんこんやにんじんを薄く切ることで短時間で調理できますよ^^ よかったら作ってみてくださいね♡

材料2人分

蓮根
150g
にんじん
1/3本(50g)
さつま揚げ
2枚
マヨネーズ
大さじ1
A
醤油
小さじ2
A
みりん
大さじ1
A
ごま油
小さじ1
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
蓮根は半月切りし5分酢水にさらし、しっかり水けを切る。にんじんは千切りにする。さつま揚げは1.5〜2cm角の食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにマヨネーズを入れ中火で熱し、れんこん、にんじんを加え、火が通るまで炒める。
3
さつま揚げ、A 醤油小さじ2、みりん大さじ1、ごま油小さじ1を加え炒め、全体になじんだら仕上げに白いりごまを加える。

ポイント

・お好みで仕上げに一味を加えるとピリ辛の大人味になります。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

レシピID：474840

更新日：2024/01/08

投稿日：2024/01/08

作ってみた！

レビュー（5件）

よっこ
2025/07/23 22:07
投稿できてなかった料理です🙂 久しぶりに作りました🎵 マヨのコクがたまらない😁食欲増進させます🤩 美味しく頂きました～🤍 ちかさん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
M＊P
2024/11/02 08:51
作り置きにリピートです☆昨夜仕込んで置きました♫ 蓮根の食感とさつま揚げの旨味がマヨのコクでとても美味しいきんぴらです😋🥢👌 お箸が止まりません😁娘も大好きなのですぐになくなりそうです😌 リピートします💫ちかさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます😊✨ 嗜好が似ているよっこさん🍀もとても美味しく作られてますね〜🤩🤤👏ありがとうございます🤗✨
よっこ
2024/08/12 19:11
ちょうど材料が揃っていたので作りました🎵 マヨネーズが入る事で旨味が増した気がします✨ さつま揚げ入りの煮物が好きなので、また作りたいと思います😄 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
にゃんこさん🐱
2024/01/31 20:11
マヨネーズでコクうまになります〜食材も薄切りで時短になりました！冷めても美味しいからお弁当にもよいです
M＊P
2024/01/29 21:24
よく作る蓮根キンピラが、さつま揚げやマヨ効果により極旨で娘からも大好評です！リピします、ありがとうございます✨