＼さつま揚げ入り♪／こくマヨれんこんのきんぴら
投稿日2024/01/08
更新日2024/01/08
調理時間15分
マヨネーズで炒めた、コクのある「れんこんのきんぴら」です♪ さつま揚げを加えることでたんぱく質と旨みもUP！ お砂糖を使わないレシピです。 れんこんやにんじんを薄く切ることで短時間で調理できますよ^^ よかったら作ってみてくださいね♡
材料2人分
- 蓮根150g
- にんじん1/3本(50g)
- さつま揚げ2枚
- マヨネーズ大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aごま油小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・お好みで仕上げに一味を加えるとピリ辛の大人味になります。
- 1
蓮根は半月切りし5分酢水にさらし、しっかり水けを切る。にんじんは千切りにする。さつま揚げは1.5〜2cm角の食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れ中火で熱し、れんこん、にんじんを加え、火が通るまで炒める。
- 3
さつま揚げ、A 醤油小さじ2、みりん大さじ1、ごま油小さじ1を加え炒め、全体になじんだら仕上げに白いりごまを加える。
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質問
作ってみた!
- 646622🐱
2024/01/31 20:11
マヨネーズでコクうまになります〜食材も薄切りで時短になりました！冷めても美味しいからお弁当にもよいです - M＊P
2024/01/29 21:24
よく作る蓮根キンピラが、さつま揚げやマヨ効果により極旨で娘からも大好評です！リピします、ありがとうございます✨
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/