ひじきとミックスビーンズの甘酢炒め【ひじきをサラダ感覚で♪】
投稿日2024/10/18
更新日2024/10/18
調理時間15分(ひじきを戻す時間は含まない。)
【簡単なのに、おいしい！ミネラル、たんぱく質たっぷり】 ひじきをきゅうりと合わせ、さっぱりサラダ感覚で食べれるレシピです♪ そのまま食べても、野菜サラダにトッピングしても☆ おつまみにもおすすめです♡
材料4人分
- ひじき10g
- きゅうり1本
- ミックスビーンズ120g
- A酢大さじ2
- A砂糖・みりん大さじ1
- 白いりごま少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・お好みでしめじなどのきのこを加えてもおいしいです。きのこを加える場合は、サラダ油を少し追加してください。 ・ミックスビーンズは水煮を使用しましたが、蒸し煮の大豆などでも代用可です。
- 準
ひじきはたっぷりの水で10分戻したらザルにあげ水けを切っておく。
- 1
きゅうりは千切りにし、塩少々（分量外）をふり軽くもみ、5分おいたら水けをしっかりしぼる。ミックスビーンズはザルにあげ、水けを切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火に熱し、ひじきを加え、水けが少なくなるまで炒める。ミックスビーンズとA 酢大さじ2、砂糖・みりん大さじ1を加え、弱中火でじっくり炒め、煮汁が少なくなったところで火を止める。ボウルにあけ、粗熱をとる。
- 3
粗熱が取れたら、きゅうり、白いりごまを加え混ぜる。
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「ひじき」の基礎
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
