ひじきとミックスビーンズの甘酢炒め【ひじきをサラダ感覚で♪】

材料4人分

• ひじき
  10g
• きゅうり
  1本
• ミックスビーンズ
  120g
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖・みりん
  大さじ1
• 白いりごま
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ひじきはたっぷりの水で10分戻したらザルにあげ水けを切っておく。

  
• 1

  きゅうりは千切りにし、塩少々（分量外）をふり軽くもみ、5分おいたら水けをしっかりしぼる。ミックスビーンズはザルにあげ、水けを切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ中火に熱し、ひじきを加え、水けが少なくなるまで炒める。ミックスビーンズとA 酢大さじ2、砂糖・みりん大さじ1を加え、弱中火でじっくり炒め、煮汁が少なくなったところで火を止める。ボウルにあけ、粗熱をとる。

  
• 3

  粗熱が取れたら、きゅうり、白いりごまを加え混ぜる。

  

ポイント

・お好みでしめじなどのきのこを加えてもおいしいです。きのこを加える場合は、サラダ油を少し追加してください。 ・ミックスビーンズは水煮を使用しましたが、蒸し煮の大豆などでも代用可です。

作ってみた！

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