ワインに合う洋風ひじき★アンチョビひじき【作り置き】

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2020.02.06

分類副菜

調理時間: 10分(ひじきを戻す時間は含まず)

ID 385806

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

和のイメージのひじき。
ワインにも合う味付けにしてみました!
作り置きやお弁当にも。
煮物に飽きたらお試しあれ~♪

フライパン アンチョビ ひじき にんにく こしょう お手軽 簡単 常備菜 アイデア料理 オリーブオイル ワインに合う 炒め物 お弁当 作り置き ワインに合うおつまみ

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材料6人分(長ひじき1袋分)
長ひじき 20g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
A
アンチョビフィレ 6枚
A
鷹の爪 1本
A
胡椒 少々
醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
長ひじきを炒める時、あまりいじりすぎると皮がはがれるので、大きく返すように炒めてくださいね。

アンチョビは出来ればペーストよりもフィレの方が香りよく美味しいです。
塩気が製品により、かなり違います。
塩味が足りなければ多めに入れたり塩で味を調えてくださいね!

唐辛子はお好みで。

長ひじきを使っていますが、もちろん芽ひじきでも!
芽ひじきで作ったらご飯に混ぜても美味しいですよ♥
  1. ・ひじきは袋の表示通りに戻し、水気を切る
    ・アンチョビフィレは小さく刻む
    ・にんにくはみじん切りにする
    ・鷹の爪は輪切りにする
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
  3. 水を切った長ひじきを入れて中火にして混ぜ、油が回ったらA

    アンチョビフィレ 6枚、鷹の爪 1本、胡椒 少々

    を入れて混ぜながら炒める。
  4. アンチョビが全体に混ざったら醤油を回し入れて混ぜる。
    味見して塩気が足りないようなら塩(分量外)で味を調える。
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