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ワインに合う洋風ひじき★アンチョビひじき【作り置き】

副菜

ワインに合う洋風ひじき★アンチョビひじき【作り置き】
  • 投稿日2020/02/06

  • 調理時間10(ひじきを戻す時間は含まず)

和のイメージのひじき。 ワインにも合う味付けにしてみました! 作り置きやお弁当にも。 煮物に飽きたらお試しあれ~♪

材料6人分長ひじき1袋分

  • 長ひじき
    20g
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    アンチョビフィレ
    6枚
  • A
    鷹の爪
    1本
  • A
    胡椒
    少々
  • 醤油
    小さじ1/2

作り方

ポイント

長ひじきを炒める時、あまりいじりすぎると皮がはがれるので、大きく返すように炒めてくださいね。 アンチョビは出来ればペーストよりもフィレの方が香りよく美味しいです。 塩気が製品により、かなり違います。 塩味が足りなければ多めに入れたり塩で味を調えてくださいね! 唐辛子はお好みで。 長ひじきを使っていますが、もちろん芽ひじきでも! 芽ひじきで作ったらご飯に混ぜても美味しいですよ♥

  • ・ひじきは袋の表示通りに戻し、水気を切る ・アンチョビフィレは小さく刻む ・にんにくはみじん切りにする ・鷹の爪は輪切りにする

  • 1

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

    工程写真
  • 2

    水を切った長ひじきを入れて中火にして混ぜ、油が回ったらA アンチョビフィレ6枚、鷹の爪1本、胡椒少々を入れて混ぜながら炒める。

    工程写真
  • 3

    アンチョビが全体に混ざったら醤油を回し入れて混ぜる。 味見して塩気が足りないようなら塩(分量外)で味を調える。

    工程写真
レシピID

385806

「にんにく」の基礎

「ひじき」の基礎

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みずか
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みずか

お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。

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