新じゃがとセミドライトマトひじきのソテー

戻したひじきをオリーブオイルで炒め　みりんと白ワインを注ぎバルサミコ酢と水をひたひたに加え　汁気がなくなるまで煮込む。

フライパンにオリーブオイルと　すりおろしたニンニク　アンチョビを溶かし　さっと茹でたジャガイモを加えカリッとするまで炒める。

２にぬるま湯で戻したセミドライトマトと１のひじきを加え絡めながら炒め 塩・コショウで味を調える。