辛くな〜い!ペペロンひじき

15

2021.03.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID 409412

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

唐辛子を入れずに、にんにくの風味で作ったペペロンひじきは、子どもも食べれる辛くない一品です😃✨

ひじきも洋風になれるんだよ!と言わんばかりのおかずです(笑)

    材料2人分
    乾燥ひじき 20g
    水煮れんこん 80g
    厚切りベーコン 50g
    チューブおろしにんにく 小さじ1
    みりん 大さじ1
    濃口醤油 大さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    ◎代用食材など
    れんこんの代わりに
    キャベツやじゃがいもでもおいしいよ☆
    辛いのがお好きな方は唐辛子を加えてね☆

    ◎使った器
    テーブルウエアイースト
    洋食の副菜なのでオシャレな器に盛り付けました!

    ◎ポイント
    ベーコンをしっかり炒めて
    れんこんとひじきに旨味をうつす!
    1. 乾燥ひじきをぬるま湯で戻す。水煮れんこんはいちょう切りにする。厚切りベーコンは0.5cm幅に切る。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけて、厚切りベーコン、水煮れんこんを入れてベーコンに焦げ目が付くくらいまで炒め、ひじきとチューブおろしにんにく加えて、1分程度炒める。
    3. みりん、濃口醤油を加えて水分が無くなるまで炒める。
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