汁物

【夏の冷え対策に♪】鶏ひき肉とキャベツの塩こうじスープ

Name: 【夏の冷え対策に♪】鶏ひき肉とキャベツの塩こうじスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; しめじ 1/2パック; キャベツ 100g; にんじん 1/3本; おろししょうが 小さじ1/2; ごま油 小さじ2; 塩こうじ 大さじ1; 水 450ml; 白いりごま・ブラックペッパー 少々

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10分

エネルギー210kcal
炭水化物8.5g
脂質12.8g
たんぱく質17.5g
糖質6.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷房で体がだるい時、疲れが抜けない時に。鶏ひき肉×塩こうじ×キャベツ&しめじで胃腸をいたわるやさしいスープです♡ 味付けはシンプルだけど、塩こうじと野菜の旨みでスープの素を使わなくてもOK◎ 🌿薬膳的には鶏肉、にんじんは体を温め、気力や体力を補うはたらきがあります。よかったら作ってみてくださいね☆

材料2人分

鶏ひき肉
150g
しめじ
1/2パック
キャベツ
100g
にんじん
1/3本
おろししょうが
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
塩こうじ
大さじ1
水
450ml
白いりごま・ブラックペッパー
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
にんじんは細切り、しめじは石づきを取りほぐす。キャベツはざく切りにする。
2
大きめのフライパン、または鍋にごま油、おろししょうがを入れ中火にかけ、香りがたったら鶏ひき肉を加え炒める。鶏ひき肉が白くなったらしめじ、にんじんを加え１分ほど炒め油をなじませる。
3
キャベツ、水を加えふたをし、煮立ったらアクを取り、弱めの中火でキャベツがやわらかくなるまで4〜５分煮る。
4
火を止めてから塩こうじを加え軽く混ぜる。器に盛り付けを白いりごま・ブラックペッパーふる。