デザート

【グルテンフリー】米粉のスパイシーバナナケーキ

おうちにある、もうどうもできない！！という完熟バナナの美味しい食べ方です。完熟バナナは砂糖少なめでも十分甘く美味しいです♪バナナはスパイスとの相性も抜群！シナモンの他に、カルダモン、ナツメグなどもおすすめです！

材料5人分（18cmパウンド型一台分）

米粉は製菓用の粒子が細かいものを使用してください。バナナは斑点が出ている完熟バナナを使用してください。

準
型に型紙を敷いておく。オーブンは180℃に余熱。
1
ボウルにバナナ（中）を1本入れ、フォークなどで細かくなるまでつぶす。
2
別のボウルに卵、米油、きび砂糖、ラム酒を入れ泡立て器で混ぜる。1の潰したバナナも入れ混ぜる。泡立たないようにそこをすり混ぜるように混ぜる。
3
米粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを入れゴムバラで粉っけがなくなるまで混ぜる。
4
型に生地を流し、残りのバナナを半分に切って乗せる。余熱したオーブンで180℃で30〜40ほど焼く。途中で様子を見て焦げそうだったらアルミホイルを被せて焼く。竹串を刺し、生地がついてこなかったら完成。

レシピID

423002

みかん🍊
2022/03/05 14:20
こんにちは。スパイシーなバナナケーキ、美味しくできました❣️シナモンとナツメグを入れてみました😀 潰したバナナが大きめだったためか、なかなか中が焼きあがらずに、チョコチョコと焼き時間を延長しました💦 質問なのですが、工程4の焼く前のケーキの画像に、黒い粒々が置いているように見えます。これは、パイを焼く時に使うような重石でしょうか？レシピのケーキは上が膨らんでおらず、目がぎっしり詰まっているようですが、私のケーキは結構膨らみました。これは重石を置いてないからですか？パウンドケーキを焼く時に、重石を置く？のは聞いたことがないため、教えてください。よろしくお願いします🤲