作り方
1 |
通常と同様の水加減で、ケチャップ、鶏ガラ顆粒、塩・胡椒を入れてご飯を炊いておく。または炊いてあるご飯で、4人分のケチャップライスを炒めておく。 | |
2 |
ベーコンやレンコンは食べやすい大きさにカット、玉ねぎは粗みじん切り、シメジは根元を切ってほぐしておく。レンコンは薄めに切ったほうが口当たりがよい。 |  |
3 |
玉ねぎ、レンコンをバターで炒め、火が通ったらベーコン、シメジを加える。しんなりしたら小麦粉を入れてまんべんなく混ぜて炒める。牛乳を少しずつ加え、コンソメも加えて、とろみがついたら塩・胡椒で味を調える。 |  |
4 |
耐熱皿に1のご飯をいれ、その上に3のホワイトソースをまわしかけ、チーズをまんべんなく載せる。好みでドライバジルを振りかける。 |  |
5 |
250度のオーブンで焦げ目がつくまで15分程度焼く。 |
ポイント
ケチャップライスでも、カレーピラフでも合います。大きな耐熱皿に入れて焼くとおもてなしメニューとしても良いですね。
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