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レンコンとキノコとベーコンのドリア

  • 2012.12.19

  • 5403
  • 主食
    レンコンとキノコとベーコンのドリア
    レンコンとキノコとベーコンのドリアレンコンとキノコとベーコンのドリア

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    アツアツのドリアは冬の定番メニュー。トローリチーズとレンコンのシャキシャキ感が嬉しい一品です。
    お子様からシニアの方まで喜ばれます。

    材料4人分

    100g
    200g
    1パック
    2分の1個
    大さじ2杯
    大さじ2杯
    500ml
    小さじ1杯
    適宜杯
    適宜
    適宜
    <ケチャップライス>
    2合
    2合
    小さじ1杯
    大さじ2杯
    適宜

    作り方

    1

    通常と同様の水加減で、ケチャップ、鶏ガラ顆粒、塩・胡椒を入れてご飯を炊いておく。または炊いてあるご飯で、4人分のケチャップライスを炒めておく。

    2

    ベーコンやレンコンは食べやすい大きさにカット、玉ねぎは粗みじん切り、シメジは根元を切ってほぐしておく。レンコンは薄めに切ったほうが口当たりがよい。

    3

    玉ねぎ、レンコンをバターで炒め、火が通ったらベーコン、シメジを加える。しんなりしたら小麦粉を入れてまんべんなく混ぜて炒める。牛乳を少しずつ加え、コンソメも加えて、とろみがついたら塩・胡椒で味を調える。

    4

    耐熱皿に1のご飯をいれ、その上に3のホワイトソースをまわしかけ、チーズをまんべんなく載せる。好みでドライバジルを振りかける。

    5

    250度のオーブンで焦げ目がつくまで15分程度焼く。

    ポイント

    ケチャップライスでも、カレーピラフでも合います。大きな耐熱皿に入れて焼くとおもてなしメニューとしても良いですね。

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