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レンコンとキノコとベーコンのドリア

30

2012.12.19

分類主食

調理時間: 30分

ID5403

ムビリンゴ

ワールドキッチンムビリンゴレシピ

アツアツのドリアは冬の定番メニュー。トローリチーズとレンコンのシャキシャキ感が嬉しい一品です。
お子様からシニアの方まで喜ばれます。

ブランチ バター カレー粉 しめじ れんこん 子供 シニア 牛乳 小麦粉 チーズ おもてなし ベーコン ケチャップ 玉ねぎ ドリア

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材料4人分
ベーコン 100g
レンコン 200g
ブナシメジ 1パック
玉ねぎ 2分の1個
小麦粉 大さじ2杯
バター 大さじ2杯
牛乳 500ml
鶏ガラ顆粒(またはコンソメ) 小さじ1杯
塩・こしょう 適宜杯
ピザ用チーズ 適宜
ドライバジル 適宜
<ケチャップライス>
米(ケチャップライス用) 2合
2合
鶏ガラ顆粒(またはコンソメ) 小さじ1杯
ケチャップ 大さじ2杯
塩・胡椒 適宜
作り方
Point!
ケチャップライスでも、カレーピラフでも合います。大きな耐熱皿に入れて焼くとおもてなしメニューとしても良いですね。
  1. 通常と同様の水加減で、ケチャップ、鶏ガラ顆粒、塩・胡椒を入れてご飯を炊いておく。または炊いてあるご飯で、4人分のケチャップライスを炒めておく。
  2. ベーコンやレンコンは食べやすい大きさにカット、玉ねぎは粗みじん切り、シメジは根元を切ってほぐしておく。レンコンは薄めに切ったほうが口当たりがよい。
  3. 玉ねぎ、レンコンをバターで炒め、火が通ったらベーコン、シメジを加える。しんなりしたら小麦粉を入れてまんべんなく混ぜて炒める。牛乳を少しずつ加え、コンソメも加えて、とろみがついたら塩・胡椒で味を調える。
  4. 耐熱皿に1のご飯をいれ、その上に3のホワイトソースをまわしかけ、チーズをまんべんなく載せる。好みでドライバジルを振りかける。
  5. 250度のオーブンで焦げ目がつくまで15分程度焼く。
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