レンコンとキノコとベーコンのドリア

• 30分

材料4人分

• ベーコン
  100g
• レンコン
  200g
• ブナシメジ
  1パック
• 玉ねぎ
  1/2個
• 小麦粉
  大さじ2杯
• バター
  大さじ2杯
• 牛乳
  500ml
• 鶏ガラ顆粒
  小さじ1杯(またはコンソメ)
• 塩・こしょう
  適宜杯
• ピザ用チーズ
  適宜
• ドライバジル
  適宜
• 米
  2合(ケチャップライス用)
• 水
  2合
• 鶏ガラ顆粒
  小さじ1杯(またはコンソメ)
• ケチャップ
  大さじ2杯
• 塩・胡椒
  適宜

作り方

• 1

  ［ケチャップライスを作る］ 炊飯器に米と水（通常と同様の水加減）、ケチャップ、鶏ガラ顆粒、塩・胡椒を入れてご飯を炊いておく。または炊いてあるご飯で、4人分のケチャップライスを炒めておく。

• 2

  ベーコンやレンコンは食べやすい大きさにカット、玉ねぎは粗みじん切り、ブナシメジは根元を切ってほぐしておく。レンコンは薄めに切ったほうが口当たりがよい。

  
• 3

  ［ホワイトソースを作る］ 玉ねぎ、レンコンをバターで炒め、火が通ったらベーコン、ブナシメジを加える。しんなりしたら小麦粉を入れてまんべんなく混ぜて炒める。牛乳を少しずつ加え、コンソメも加えて、とろみがついたら塩・こしょうで味を調える。

  
• 4

  耐熱皿に1のご飯をいれ、その上に3のホワイトソースをまわしかけ、ピザ用チーズをまんべんなく載せる。好みでドライバジルを振りかける。

  
• 5

  250℃に予熱したオーブンで焦げ目がつくまで15分程度焼く。

ポイント

ケチャップライスでも、カレーピラフでも合います。大きな耐熱皿に入れて焼くとおもてなしメニューとしても良いですね。

作ってみた！

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