【豆腐と卵のとろみ中華スープ】包丁まな板いらず

材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）

• 豆腐
  150g(充填豆腐使用)
• 卵
  1個
• A
  水
  200ml
• A
  顆粒鶏がらスープの素・醤油・オイスターソース
  各小さじ1
• ごま油
  小さじ 1
• 水溶き片栗粉
  適量(片栗粉…小さじ1.5　水…小さじ2ほど)
• 白いりごま・青ねぎ(小口切り)・粗びき黒こしょう
  各適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

  
• 1

  小鍋にA 水200ml、顆粒鶏がらスープの素・醤油・オイスターソース各小さじ1を入れて混ぜたら、中火にかける。

  
• 2

  煮立ったら一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れ すぐによく混ぜとろみを付ける。 再び中火にかけてしっかりよく溶きほぐした卵を 箸を伝わせて少しずつ回し入れる。

  
• 3

  豆腐をスプーンですくって入れ、ごま油を加えて 豆腐があたたまるまで煮込む。

  
• 4

  スープジャーの湯を捨て3を入れる。 お好みで白いりごま・青ねぎ(小口切り)・粗びき黒こしょうをかける。

ポイント

・卵も加えるので少しゆるめにとろみを 付けていただくと、卵を加えた時に ちょうど良い感じになります。 ・普通の長い状態の青ねぎを使う場合は キッチンバサミで切っていただくと 包丁もまな板も使わずに作れます♪ #サーモスタイアップ

作ってみた！

質問