【鶏ひき肉と豆腐の中華春雨スープ】絶品‼︎家族大絶賛

鍋にごま油を入れ中火で熱し鶏ひき肉を炒める。 鶏ひき肉に9割ほど火が通ったら 斜め切りにした長ねぎを加えてさっと炒める。 A 水1000ml、醤油・オイスターソース各大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1を加えてしばらく煮込む。

豆腐をスプーンなどで一口大にすくって入れる。

春雨も加えてそっと混ぜながら1〜2分程度煮込んだら 水溶き片栗粉でとろみを付ける。

溶きほぐした卵を細く少量ずつまわし入れる。

器に盛り付けてお好みで 小口ねぎ・白胡麻・こしょう（または辣油）をかける。