【なすとピーマンのこく旨スタミナ炒め】簡単絶品おかず

なすはひと口大の乱切りにし、水にさらす。 ピーマンはへたと種を除いてひと口大に切る。 A 水120ml、黄金の味　旨にんにく大さじ4、鶏がらスープの素小さじ1はよく混ぜ合わせる。

フライパンを中火で熱してこめ油を入れ、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取ったなすを皮目から並べる。返しながら炒め、なすにほんのり焼き色が付き、しんなりしてきたらいったん取り出す。

同じフライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒める。

ひき肉に火が通ったら、A 水120ml、黄金の味　旨にんにく大さじ4、鶏がらスープの素小さじ1とピーマンを加えてさっと炒め煮にする。

よく混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を加えて混ぜ、とろみが付いたらなすを戻し入れる。全体を混ぜ、ごま油を回しかける。

器に盛り付けて中央に温泉卵をのせ、お好みでいりごま(白)をふる。