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    自慢の味!鶏むね肉de究極の鶏天

    主菜

    自慢の味!鶏むね肉de究極の鶏天

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    • 投稿日2022/08/07

    • 更新日2022/08/07

    • 調理時間20(漬け込み時間は除く)

    鶏むね肉で作る自慢の鶏天。 そのまま食べても美味しいし、お好みでレモンを絞ってもさっぱり美味しく頂けます。 特別な材料も特に必要ありません。家にある物だけで作れるのでぜひぜひお試し下さい。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約300g)
    • サラダ油
      適量
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      にんにく(すりおろす)
      1片分
    • A
      しょうが(すりおろす)
      1かけ分
    • B
      1個
    • B
      薄力粉
      大さじ4
    • B
      片栗粉
      大さじ3
    • B
      冷水
      50ml
    • レモン(お好みで)
      適量

    作り方

    ポイント

    ☆油が温まってから揚げ始めること。菜箸をつけて、小さな気泡がたくさん上がってきたら適温です。油の温度が低いまま揚げ始めるとサクッと仕上がらないので注意して下さい。

    • 鶏むね肉は皮を取り除き、繊維を断つ方向に食べやすい大きさで削ぎ切りします。フォークで刺して穴を数カ所開ける。切った鶏むね肉とA 酒大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1、ごま油小さじ2、にんにく(すりおろす)1片分、しょうが(すりおろす)1かけ分をフリーザーバックに入れ、冷蔵庫で約1時間漬けておきます。

      工程写真
    • 1

      B 卵1個、薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ3、冷水50mlをボウルに入れて混ぜ合わせ、衣を作る。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。菜箸をつけて、小さな気泡が上がってきたら衣をつけた鶏むね肉を揚げる。ひっくり返して、両面がこんがりキツネ色になるまで揚げる。

      工程写真
    • 3

      油をしっかり切って、器に盛り付ける。レモン(お好みで)を添える。

      工程写真
    レシピID

    442478

    「鶏むね肉」の基礎

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    chii(ちはる姉さん)

    はじめまして^^ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii(ちはる姉さん)です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞させて頂きました✨ありがとうございます! 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。

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