汁物
鶏手羽元de参鶏湯風スープ【絶品!美味しすぎる美肌スープ】
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/20
調理時間30分
本物の参鶏湯は丸鶏を使うし、ちょっと違うけど鶏手羽元と手に入りやすい材料を使ってコラーゲンたっぷりの美肌スープ！ ＼鶏手羽元de参鶏湯風スープ／ 煮るだけなので簡単だし、手羽元から出る出汁が絶品なのでぜひぜひお試しください🧑🍳
材料2人分
- 鶏手羽元5本
- 長ネギ（青い部分）1本分
- しょうが30g
- 米大さじ2
- 塩少々
- 水700ml
- 鶏がらスープのもと大さじ1
- 酒大さじ2
- ごま油小さじ1
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
・生米を入れることでスープにとろみがつきます。 ・味をみて足りなければ塩で味を調整して下さい。
- 準
鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。塩を振り、酒小さじ2（分量外）を回しかける。5分置いてキッチンペーパーで水気と血を拭き取る。しょうが皮を剥き薄く切る。米は予め洗っておく。
- 1
鍋に水を入れる。下準備をした鶏手羽元、長ネギ（青い部分）、しょうがを加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして10分煮込む。
- 2
火を止めて長ネギ（青い部分）、しょうがを取り出しアクを取り除く。鶏がらスープのもと、酒、米を入れて再度中火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にして10分煮込む。味をみて足りなければ塩で味を整える。仕上げにごま油を回し入れる。
- 4
器に盛り付ける。取り出しておいたしょうがは千切りにして、刻みネギと一緒に乗せる。
レシピID
475706
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chii（ちはる姉さん）
はじめまして＾＾ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii（ちはる姉さん）です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞させて頂きました✨ありがとうございます！ 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。