揚げない！大人気！照りチキ南蛮
投稿日2024/07/02
更新日2024/07/02
調理時間15分
今日のレシピは ＼揚げない！大人気！照りチキ南蛮／ これ鶏むね肉を使って作るチキン南蛮。 揚げずに甘酢で照り焼きにしてタルタルソースをかけた絶品チキン南蛮です！！ 鶏むね肉はパサつきがちなのでしっとりジューシーに仕上げるコツあります🫶 材料も極力減らしたレシピです🙆🏻♀️ 揚げてないのとむね肉を使うことで普通のチキン南蛮よりヘルシーだし、めちゃくちゃ美味しいのでぜひぜひお試しください🧑🍳
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（400g）
- 卵1個
- 片栗粉大さじ2
- マヨネーズ大さじ3
- 酒大さじ2
- 油大さじ1
- A砂糖大さじ4
- A酢大さじ2
- A濃口醤油大さじ1
作り方
ポイント
・付け合わせのレタス、トマトは材料に含まれていません。 ・フォークで刺し穴を開けることで酒が浸透しやすくなりむね肉が柔らかくなります。片栗粉をまぶす事で水分が逃げにくくパサつきを防ぎます。
- 準
鶏むね肉は繊維を断つ方向に削ぎ切りにする。フォークで刺し穴をあける。酒をまぶして5分置く。卵を茹でてゆで卵を作りフォークで潰してマヨネーズとあえる。
- 1
鶏むね肉をポリ袋に入れて片栗粉を加える。袋を閉じて振り片栗粉を全体にまぶす。A 砂糖大さじ4、酢大さじ2、濃口醤油大さじ1はボウルなどに入れて予めよく混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを中火で熱し油を入れる。1の鶏むね肉を入れて焼く。こんがり焼き色が付いたらひっくり返し反対側も焼く。
- 3
火が通ったらA 砂糖大さじ4、酢大さじ2、濃口醤油大さじ1を加えて煮詰める。タレにトロミが付いたら火を止める。
- 4
器に盛り付けてタルタルソースをかける。
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質問
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chii（ちはる姉さん）
はじめまして^^ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii(ちはる姉さん)です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞・2023年9月月間MVP受賞させて頂きました✨ありがとうございます! 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。